ASTRUX2.0に標準で付属しているSQL Server 2005 Express Editionは、他のエディションへアップグレード可能ですか?

はい、可能です。
「SQL Server 2005 Express Edition」は、インストーラにより下記へのアップグレードが可能です。

・SQL Server 2005 Standard Edition
・SQL Server 2005 Workgroup Edition

※ASTRUXに対応しているエディションのみを記載しています。

アップグレード方法につきましては、SQL Serverの手順書に基づきます。
(データベースのアップグレードによるデータの移行作業は発生しません。)